Рагу из оленины с каштанами и шоколадом/ Cervo con le castagne e il cioccolato

Итак, что у нас тут...!? Рождество и Новый год, которые так долго ждали, пролетели в два мига... глазом не успели мАргнуть... остались только лишние, никому ненужные килограммы подарки и воспоминания от приятно проведённого времени в душевных и родных компаниях! Но осталось же ещё Православное Рождество и итальянская Бефана, а поэтому праздники продолжаются, но уже без вручения подарков.

Рагу из дикого кабана/ Cinghiale in salmi

А так же, романтиШный ужин обед и официальное начало праздников! :)))
В Италии, рождественские праздники, официально стартуют 8 декабря - праздник Иммаколата. Затем, 13 декабря (на севере) - Санта Лучия, считается детским праздником, в этот день, родители дарят детям сладости. Затем 25, 26 декабря - Рождество. 1 Января Новый год, и 6 января - Бефана, тоже считается детским праздником, когда дети получают подарки и сладости.
Как говорится - праздников много НЕ бывает!!!!

Жаркое из косули (кухня Бергамо)/ Capriolo alla bergamasca

Думаю, что не надо никому рассказывать кто такая косуля и где она живёт... :)))) Скажу только, что я её очень люблю, особенно у себя на кухне... :))) Да и вообще, люблю я дичь и их мясо! Живя в Бергамо, где традициональная кухня на 80% состоит из дичи, для меня просто Рай! Считаю, что нет ничего лучше и вкуснее, в дождливый и серый день, чем тарелочка такого горячего, домашнего, приготовленного с душой и любовью блюда! По просьбам трудящихся читателей открываю у себя в блоге рубрику "Рецепты от Марии", она же мама Османа и владелица Трактира, в одной из горных провинций Бергамо. :))) Её блюда можно съесть с языком, это я вам гарантирую! :)))