Креша слоёная (crescia sfogliata) - традициональная пьядина/лепёшка из Урбино.Урбино (ит. Urbino) - город на востоке Италии, исторический, культурный и образовательный
центр Марке (ит. Marche).
Немного истории этой лепёшки: рецепт Креши идёт ещё из средневековья, родился он на кухнях состоятельных людей. Почему? Потому что, характеристика Креши - перец, специя, которую в те времена могли позволить себе только богатые люди. Предполагается, что придумала её женщина, которая глядя на солнце, хотела создать хлеб, такой же якрий и желтый.
Разница классической Пьядины и Креши в том, что пьядина была хлебом простого народа, еда быстрого и легкого приготовления, в то время как Креша была преднозначена для столов богатых людей, и не на каждый день, а для праздников и особых событий, поэтому её приготовление занимало больше времени.
Теперь немного слов от меня... :)) лепёшка действительно занимает много времени, но могу вам сказать, что она этого стоит! :))
Свою Крешу слоёную отправляю к Хадиже на ФБ " Солнце" на сковородке.
