Фисташковый час

Сегодня я решила объединить 2 блюда в один пост... :)) Монообед или моноужин в главной роли которого - Фисташки! :)) 
На закуску - Сформато из фисташек.По другому его можно назвать флан. Итальянский сформато готовится на базе бешамели, яйц, пармезана и овощей. Но ведь фантазия на этом не останавливается... :))) вместо овощей можно использовать практически любой другой продукт... прошутто, ветчину, сыры, орехи или рыбу. Выпекается в духовке, на водяной бане, которая придает ему нежную и воздушную консистенцию. 
На второе - Филе индейки в панировке из фисташек.

Сформато из фисташек
Ингредиенты на 4 штуки:

• 300мл бешамели
• 1-2 горсти фисташек
• 3ст. л. пармезана
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Включить духовку на 180 градусов.
Перемолоть в блендере фисташки. Смешать с бешамелью, пармезаном и яйцом. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наполнить массой формы для маффинов. Поставить формы на противень залитой водой. Выпекать в духовке 30 минут. 

Пока сформато стоит в духовке, заготовим филе...

Филе индейки в панировке из фисташек
Ингредиенты:

• Филе индейки
• 3 горсти фисташек
• 1ст. л. пармезана
• 1ст. л. панировочных сухарей
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый перец

Приготовление:
Включить духовку на 200 градусов.
Перемолоть фисташки в блендере. Смешать с пармезаном, панировочными сухарями, затем посолить и поперчить.
Тонко отбить филе индейки. На противень постилить лист пергаментной бумаги. Филе смазать оливковым маслом. С двух сторон обвалять филе в панировке, нажимая пальцами, чтобы панировка лучше прилипла. Выложить филе на пергаментную бумагу и поставить в духовку на 20-30 минут. 

Пока вы наслождаетесь нежным и воздушным сформато, за бокалом вина... будет готово и филе... :)))

Всем приятного аппетита!!!