Закуски для аперитива/ Stuzzichini per l'aperitivo

На улице лето, самое время для аперивов с друзьями, на свежем воздухе! :)) Я очень люблю делать вот такие маленькие закусочки, в виде круассанов. Как Вы понимаете начинка может быть самой разной... от сырной-до овощной... :))
У меня сегодня два варианта: один с начинкой из тунца, второй с рикоттой и вялеными помидорами.
Ингредиенты:

для круассанов с тунцом

• 1 пласт слоеного теста (круглой формы)
• 1 баночка тунца (80гр)
• 1ст.л. сыра Филадельфия (или любого другого сливочного сыра)
• 2ч.л. каперсов
• 1ч.л. мелкой петрушки
• 1ч.л. мелкого укропа
• 1ст.л. лимонного сока
• 1 желток
• соль, перец

для круассанов с Рикоттой

• 1 пласт слоеного теста (круглой формы)
• 100гр Рикотты
• 4 вяленых помидора (в масле)
• 2ст.л. Пармезана
• соль, перец 

Приготовление:
Покажу процесс приготовления только на одном примере, с тунцом, с Рикоттой делается по такому же принципу.
Включить духовку на 180 градусов.

Раскатать тесто и разрезать на 16 частей. Сложить все ингредиенты для начинки в миксер и перемолоть до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.

Разложить начинку на тесто, и затем аккуратно завернуть, от широкого края к острому.

Разложить  круассаны на противень, покрытый пергаментной бумагой, и смазать белком. Выпекать в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Подавать в компании белого игристого вина! :))

__________________________________________________________________________________

Stuzzichini per l'aperitivo
L'estate è il tempo perfetto per fare gli aperitivi in compagnia degli amici. Oggi vi propongo i cornetti salati con due ripieni diversi. Il primo è a base di tonno e il secondo a base di ricotta e pomodori secchi.
Ingredienti:
Cornetti di tonno

• 1 pasta sfoglia
• 80gr di tonno (in scatola)
• 1 cucchiaio di Philadelphia 
• 2 cucchiaini di capperi
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di aneto tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 tuorlo
• sale, pepe 

Cornetti di Ricotta e pomodori secchi

• 1 pasta sfoglia
• 100gr di Ricotta
• 4 pomodori secchi (in olio)
• 2 cucchiai di Parmigiano
• sale, pepe

Procedimento:
Procedimento è uguale per tutti i due ripieni.

Accendere il forno a 180°.

Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 16 pezzi.

Gli ingredienti per i ripieni mettere nel frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio.
Spalmare il ripieno sui pezzettini di pasta e arrotolarli come i cornetti dalla parte più larga verso la punta.

Mettere i cornetti sulla pirofila ricoperta di carda da forno, spalmarli con un bianco d'uovo e cuocere 20-25 minuti. Fino ad ottenere un colore dorato.


Servire con le bollicine! :)))