Ароматные маффины с Маскарпоне/ Muffin's al mascarpone

Продолжая празднично-ароматную тему... предлогаю вам вот такие нарядные маффины со специями! Украшать их кремом или нет, это уже решать лично каждому. Маффины хороши во всех вариантах! :))

Ингредиенты на 6 штук:

• 110гр муки
• 100гр Маскарпоне
• 1 яйцо
• 100гр сахара
• 50мл растительного масла
• 25мл молока
• 1ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1/2ч.л. специй (корица, кориандр, имбирь, гвоздика)

для крема:

• 160гр Филадельфии
• 50гр Маскарпоне
• 30гр сл. масла (комнатной температуры)
• 50гр сахарной пудры
• 1ч.л. цедры лимона
• зелёный пищевой краситель (несколько капель)

Процесс:
Крем: Смешать Филадельфию, Маскарпоне, масло, сахарную пудру и цедру. Взбить миксером в течении 3-4 минут до однородной воздушнлй массы. Убрать в холодильник на 1 час.

Маффины: Включить духовку на 180 градусов. Смешать сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие в другой. Затем к жидким ингредиентам добавить сухие и хорошо перемешать до однородной массы.
Разложить тесто по формочкам для маффинов. Выпекать в духовке 20-25 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Остудить маффины и украсить кремом при помощи кондитерского мешка.

______________________________________________________________________________

Muffin's il mascarpone

Ingredienti per 6 pezzi:

• 110gr di farina 00
• 100gr di Mascarpone
• 1 uovo
• 100gr di zucchero
• 50ml di olio
• 25ml di latte
• 1 cucchiaino di lievito per i dolci
• un pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di aromi (cannella, garofano, zenzero, coriandolo)

per la crema:

• 160gr di Philadelphia
• 50gr di Mascarpone
• 30gr di burro (temperatura ambiante)
• 50gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• colorante alimentare verde

Procedimento:

Crema: Montare tutti gli ingredienti per 3-4 minuti fino ad ottenere un composto liscio e morbido, mettere nel frigo per un'ora.

Muffin's: Accendere il forno a 180°. Unire gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli liquidi in un'altra. Poi aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamare bene. 

Mettere l'impasto negli stampi da muffin e infornare per 20-25 minuti. Controllare la cottura con un stuzzicadente.

Far raffreddare i muffin e decorarli con la crema usando lo saccaposhe .