Печенье "Яблоко"

Это замечательное печенье я нашла в блоге у Зариночки. В первую очередь хочу её поблагодарить за идею и за советы которые она мне дала! :))
Я не стала ждать Рождества и решила сначало потренироваться на себе, прежде, чем нести их в гости. :)) Печенье получается оочень вкусное! Ну, а его внешний вид, сам говорит за себя! :)))
В оригинале, в качестве красителя "кожуры" Зарина использует чай Маття, я же его заменила на густую томатную пасту, поэтому моя "кожура" коричневого цвета. :))
Рецепт отправляю к Зареме на ФБ " Корзина с подарками для Нового Года".


Итак Вам понадобится:
Ингредиенты на 20 печенек:

• 1 яйцо + 1 желток (в оригинале было только 2 желтка, но мне не хватило)
• 350 гр. муки + 5 ст. л. муки
• 170 гр. сахара
• 150 гр. сливочного масла
• 1 ст. л. цедры лимона
• 1 ст. л. ликёра "Лимончелло"
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. густой томатной пасты

для декорации:

• гвоздика
• шоколад (в оригинале были семечки от яблок)

Приготовление:

Взбить миксером яйцо с желтком и сахаром, до пены.

Затем добавить к ним мягкое масло и ещё раз взбить. После добавить цедру лимона, "Лимончелло" и хорошо перемешать.







Затем добавить просеянную, вместе с разрыхлителем, муку и замесить тесто.






Отделить 1 четверть от основного куска.

Добавить к четверти томатную пасту и хорошо вымесить. Я ещё добавила 2 ст.л. муки, т.к. томатная паста чуть размехчила тесто.
К основному куску добавить 3 ст. л. муки и тоже вымесить.

Затем из основного куска сформировать цилиндр. Оранжевое тесто раскатать между пергаментной бумагой, в прямоугольный тонкий пласт. Его размер должен соответствовать длине и диаметру белого цилиндра.

Снять верхнюю часть бумаги с оранжевого пласта и положить на него цилинд из белого теста.

Затем обвернуть белое тесто оранжевым пластом.

Насыпать на бумагу немного сахара и обвалять в нём заготовку из теста. Завернуть заготовку в плёнку и убрать в холодильник на 60 минут.

После, вытащить заготовку из холодильника, разрезать на диски 1-1.5 см. Каждый диск расплющить немного пальцами и придать ему форму яблока. С каждой стороны воткнуть по гвоздике.
Затем положить печенье на пергаментную бумагу, и поставить противень, в зарание разогретую, духовку на 180° градусов, на 30 минут.



После, дать печенью немного остыть, и нарисовать семечки при помощи зубочистки и растопленного шоколада.
Я делала их в первый раз, поэтому получились чуть кривоватые, но на вкус это не повлияло... :))) в следущий раз обещаю исправиться! :)))
Всем приятного чаепития!!! :))