Курица в пиве/ Pollo alla birra

У нас вчера был повод... пусть маленький, но всё-таки... :)) Вот уже как месяц, Осман работает на новой работе, поэтому я решила устроить ему романтиШный ужин... но без всяких там выкрутасов... ему подай курицу с картошкой - и он самый счастливый человек на свете! :))) Но курица получилась - просто пальчики оближешь... честно-честно скорей бы уже моя любимая мясная лавка, где я закупаюсь, вышла из отпуска!!! На сладкое тоже не стала выпридумывать... :)) испекла простое песочное печенье в форме сердечек к кОфею... и обмакнула их в белом шоколаде! :))

Но стол, конечно, накрыла как полагается... скатерть, хрустальные бокалы, свечи... всё как доктор прописал! :)))
Для рецепта советую брать курицу из мясной лавки, они там вкуснее... :)) И пиво должно быть вкусное и хорошего качества! Итак, приступим...
Ингредиенты:

• 6 средних кусков курицы
• 250мл темного пива
• веточка свежего розмарина
• веточка свежего тимьяна
• веточка свежего шалфея
• 3 лавровых листа
• 50гр копченой свиной грудинки
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный перец
• ол. масло

Процесс:
Обжарить курицу (со всех сторон) на оливковом масле, до золотистой корочки, на сильном огне. Затем огонь немного убавить, залить курицу пивом и дать выпариться алкоголю. Добавить розмарин, тимьян, шалфей, лавровые листы, чеснок и порезанную свиную грудинку. Посолить и поперчить, закрыть крышкой, убавить огонь на самый медленный и готовить 60 минут. Если в течении часа жидкость слишком выкипит, то добавить немного воды.
Подавать с картошкой или с овощами. Желательно в компании красного вина! :)))
Приятного аппетита!!!
__________________________________________________________________________________

Pollo alla birra 
Ingredienti:

• 6 pezzi di pollo
• 250ml di birra scura
• rosmarino fresco
• timo fresco
• salvia fresca
• alloro
• 50gr di pancetta affumicata
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• pepe nero
• l'olio d'oliva

In una padella con l'olio rosolare il pollo a fuoco alto. Abbassare il fuoco, aggiungere la birra e aspettare fin che l'alcol non si evapora. Poi aggiungere il rosmarino, il timo, la salvia, l'aglio e pancetta tagliata a cubetti.  Salare e pepare, abbassare il fuoco, coprire con il coperchio e cuocere per 60 minuti. Se durante la cottura il sugo si evapora troppo aggiungere un po' d'acqua.
Servire con le patate o con le verdure. Accompagnare con il vino rosso!
Buon appetito!