Паста с соусом из цуккини

Рецепт посвещается моим девочкам...)))
Когда в доме гости, не всегда успеваешь всё запомнить... да и не до фотоаппарата совсем...))) поэтому я её повторила и запечатлела...)))




Ингредиенты на 4 персоны:

• 320 гр. пасты
• 2 цуккини
• 2 лук-шалот
• 150 гр. сливок (20%)
• сыр Грана Падано (или Пармезан)
• базилик
• ол. масло
• соль, перец, пеперончино

Приготовление:
Мелко нарезаем лук-шалот, обажариваем на ол. масле. Добавляем порезанную цуккини, и готовим минут 5-7, пока цуккини не станут мягкими, солим, перчим (при желании, можно добавить немного бульона). Затем цуккини пюрируем погружным блендером и выкладываем обратно в сковородку. Добавляем сливки, солим, перчим, чуть молим пеперончино (по вкусу). Если соус будет слишком густой, добавить  в него воды, в которой варится паста. Как паста готова, высыпаем её в сковородку с соусом, посыпаем нарубленым базиликом, хорошо перемешиваем и подаём посыпав сыром.

Всем приятного аппетита!