Тальятелле с копченой форелью/ Tagliatelle con trota salmonata affumicata

На прошлой неделе, в супермаркете, мне попалась на глаза копченая форель и я, конечно же, не смогла пройти мимо... :))) На упаковке даже рецепт пасты был, который я в дальнейшем и приготовила, кое-что добавив от себя... :)))
Ингредиенты на 4 персоны:

• 280гр пасты тальятелле
• 2 филе копченой форели (160гр)
• 1 баночка помидор в собственном соку (400мл)
• 4 листа шалфея
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• мелкая петрушка
• цедра 1/2 лимона
• соль
• черный перец

Приготовление:
На сковородку налить пару ложек оливкового масла, затем добавить чеснок (чуть придавленный ножом), цедру лимона, листья шалфея и немного петрушки. Всё это обжарить на среднем огне, пару минут, чтобы масло пропиталось специями. Затем помидоры продавить через сито (чтобы избавиться от семян) и добавить их в сковородку, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 15 минут на медленном огне.
Когда соус будет готов, нарезать филе форели маленькими кубиками и добавить к соусу. Затем добавить сваренные "аль денте" тальятелле и всё хорошо перемешать.
Подавать посыпав свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
_____________________________________________________________________________

Tagliatelle con trota salmonata affumicata
Ingredienti per 4 persone:

• 280gr di tagliatelle
• 2 filetti di trota salmonata affumicata (160gr)
• una scatola di pomodori pelati (400ml)
• 4 foglie di salvia
• l'olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo
• scorza di 1/2 limone
• sale
• pepe nero

Versare un po' d'olio nella padella, aggiungere l'aglio leggermente schiacciato, la scorza di limone, salvia e un po' di prezzemolo. Soffriggere tutto per un paio di minuti per far insaporire l'olio. Passare i pomodori al setaccio per togliere i semi e aggiungerli nella padella. Salare, pepare, coprire con il coperchio e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Quando il sugo di pomodoro sarà pronto tagliare la trota a cubetti piccoli e aggiungerli nella padella.
Poi aggiungere le tagliatelle cotte al dente e mescolare.
Servire con il prezzemolo fresco.
Buon appetito!