Жареные тортелли со сливовым вареньем

Второй рецепт карнавального сладкого (первый был здесь )... передвигаемся из Ломбардии в Эмилья-Романью... :)))
В Эмилья-Романье есть как солёные тортелли, так и сладкие... :)) Жареные тортелли/Tortelli fritti карнавальное сладкое этого региона. Начинка бывает с заварным кремом, Нутеллой или сливовым вареньем. Жарятся в масле, в смальце, или выпекаются в духовке. Я выбрала духовку... :)) всё ж полегче, в плане калорийности и жирности... :))

Ингредиенты:

• 300гр. муки
• 5ст. л. сахара
• 3ст.л. растительного масла
• 2 яйца
• 4ст. л. молока
• 1ч.л. Рома
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина
• сливовое варенье
• сахарная пудра

Процесс:

Смешать все ингредиенты, кроме молока. Молоко добавлять последним, по ложке, т.к. может понадобиться на ложку меньше, или на ложку больше. Замесить тесто. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

Включить духовку на 180 градусов.
Затем раскатать тесто, толщиной в 2-3мм. Вырезать стаканом круги. На середину каждого круга положить ложечку варенья. Края слегка смазать молоком, чтобы лучше склеились. Круг сложить пополам, образую полумесяц. Хорошо придавить края полумесяца, чтобы в последствии не вытекла начинка.

Полумесяцы выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекать в духовке 15-20 минут, пока тортелли не станут золотистого цвета.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита!