Лаврак в фольге

Вот смотрю я на это фото... ну чем не Карнавал...!? Какой-то лаврак под карнавальным костюмом получился... :))) Весь такой яркий-красный-зелёный-жёлтый! С первого взгляда и не понять-что за зверь... :)) Но на вкус получилось просто обалденно!!! Советую!!! :)) Нежное мясо лаврака, отлично сочетается с образовавшимся соусом из каперсов, оливок и томатной пасты!

Ингредиенты на 2 персоны:

• 2 небольших лаврака (почищенных)
• 1 стебель сельдерея 
• 1/2 лимона
• горсть оливок
• 6 помидорок Черри
• 2 ч.л. каперсов 
• 4 ст.л. томатной пасты
• соль
• свежемолотый перец
• тимьян
• петрушка (мелко порезанная)
• сушенный базилик
• ол. масло

Приготовление:

Включить духовку на 180 градусов.

Промыть рыбы под водой и высушить бумажным полотенцем.
Оливки и Черри разрезать пополам.
Лимон порезать на дольки.
На кусок фольги налить немного ол. масла и положить лаврак. В брюшко рыбы положить сельдерей и лимон. Посыпать рыбы помидорами, оливками и каперсами, положить лимон сверху. Посолить, поперчить, посыпать всеми приправами. Полить томатной пастой. Накрыть фольгой и завернуть плотно все края.
Запекать в духовке 30 минут.

Всем приятного аппетита!
И хорошего начала, новой рабочей недели!!!