Спагетти с тунцом

Viva la pasta!!! :))) Наверное, паста с тунцом одна из моих любимых! Всё очень легко и просто... необязательно иметь свежего тунца, отлично подойдёт и консервированный... конечно же, вкусный и хорошего качества. :)) А ещё, я "подсела" на хлебную крошку в пасте, так она мне пришлась по вкусу, что я теперь всегда посыпаю ею пасту с рыбой.

Ингредиенты на 2 персоны:

• 160гр спагетти
• 100гр тунца
• 1 зубчик чеснока
• 2ст. л. петрушки (порезаной)
• 1ч.л. цедры лимона
• 1ч.л. каперсов 
• перемолотые гриссини (или панировочные сухари)
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый перец
• сок 1/2 лимона (по желанию)

Приготовление:
Откинунь тунец на дуршлак и дать стечь соку (или маслу, если тунец был в масле).
Обжарить хлебную крошку на оливковом масле до золотистого цвета, и отложить в сторону.
Поставить варить спагетти.
На сковороду с оливковым маслом кинуть чеснок, дать ему немного пожариться, чтобы масло пропиталось его запахом. Затем добавить петрушку, каперсы, цедру лимона и лимонный сок. Накрыть крышкой и дать приправам потушиться 2-3 минуты. Затем добавить тунец и 2-3 ложки воды, в которой варится паста, посолить и поперчить. Всё хорошо перемешать, убавить огонь и готовить ещё 4-5 минут, или до тех пор, пока не сварится паста. Удалить чеснок.
Когда спагетти будут "аль денте" прежде чем слить воду, черпните немного воды из кастрюли в кружку, она может понадобиться на случай если соус будет не достаточно жидким. Затем слить воду и выложить спагетти в сковородку с тунцом. Добавить, если необходимо, ещё пару ложек воды, увеличить огонь, и помешивая дать испариться воде - всё это делается буквально за несколько секунд, иначе паста разварится.
При подаче посыпать петрушкой и хлебной крошкой.

Приятного аппетита! :))