Каштаны в духовке/ Castagne al forno

Так как же они всё-таки готовятся эти каштаны? :))
В октябре-ноябре на многих улицах Италии можно встретить дядечек, которые жарят эти каштаны на огромных сковородкам, прямо у вас на глазах. В выходные, им посвящаются целые сагры и ярмарки. И неудивительно, ведь народ их любит! И не зря, ведь они вкусные и полезные! :))) Существует два различных вида каштанов: конский (который мы привыкли видеть у себя во дворах) и благородный (именно он и съедобный).
Как их различить:

Каштан конский. Не съедобный. Листья у дерева растут в пучке по пять штук. Плоды находятся в кожуре, с редкими иголками. И видно, что плоды абсолютно круглые.

Благородный каштан, ещё его называют настоящим или посевным. Съедобный. Листья отличаются от конского, растут каждый индивидуально. Плоды и кожура, как видно, отличаются от конского, они похожи на "ёжиков", а плоды имеют "хвостик".






Напиток, подходящий для таких трапез, вино Новелло- вино нового урожая, которое пьётся в течении 3-4 месяцев после разлива в бутылки.
Итак, для домашнего чаяпития  нам понадобится:

• каштаны
• вино Новелло
• хорошее настроение
• хорошая компания

Замачить каштаны в воде на 1час. Включить духовку на 220 градусов. Затем надрезать кожуру каштанов "крестом" (это не даст им "взорваться:))), выложить их на противень, покрытый пергаментом, и поставить в горячую духовку, выпекать 30 минут (если каштаны большие то подержать их 40 минут).
И вуаля! :))) Семечки Ужин готов!

Приятного! 

_______________________________________________________________________________

Castagne al forno 

Ingredienti:

• castagne

Procedimento:

Mettere le castagne a mollo nell'acqua e lasciarle per un ora. 

Accendere il forno a 220°.

Tagliare con un coltellino la buccia delle castagne in modo da fare una "X". Metterle in una pirofila ricoperta da carta forno e infornare per 30-40 minuti. 

Servire con il vino Novello!

Buon appetito!