Вчера в тарелке было солнце - сегодня немного красок... как можно пройти мимо такой красоты, когда она лежит на прилавке, и просто зовёт тебя... :))) Не знаю почему, но раньше, фиолетовая цветная капусты мне как-то не попадалась на глаза! Видно я смотрела в другую сторону! :))) Оказывается это какой-то сицилианский сорт. По вкусу как её белая сестра, только чуть нежнее.
При готовке становится тёмно фиолетовой. Должна сказать, что при поедании, немного непривычно видеть фиолетовый цвет в тарелке... примерно так же, как есть черное ризотто или черные спагетти... :)) но на вкус очень даже ок! :)))
Я приготовила крем-суп, но в холодилнике ещё осталась целая половинка, так что, надо будет ещё что-нибуть с ней придумать... :)))
- 500 гр фиолетовой цветной капусты
- 1 лук-шалот (маленький)
- 1 картошка
- 400 мл. овощного бульона
- 1 ст. л. ол. масла
- 1 ст. л. Филадельфии
- 2 ст. л. натертого Пармезана
- лавровый лист
- соль, перец
- горсть орехов Фундук
- копченые свиные прослойки
- Помыть капусту и разделить на соцветия.
- Почистить картошку и порезать на кубики.
- Порезать лук и обжарить на ол. масле. Когда лук станет мягким и прозрачным добавить к нему капусту и картошку. Посолить овощи. И затем добавить бульон и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, пока все овощи не будут мягкими.
- Пока готовятся овощи приготовим орехи и прослойки: разогреть духовку до 200° градусов. Выложить на противень орехи и мелко порезанные свиные прослойки. Поставить противень в духовку на 15-20 минут, пока орехи и прослойки не подрумянятся. Затем орехи измельчить, несколькими ударами скалки. :)))
- Когда овощи будут готовы, снять кастрюлю с огня, убрать лавровый лист и добавить Филадельфию, Пармезан. Затем пропюрировать всё погружным блендером.
Всем приятного аппетита! :))
Кристина привет:) слушай, у нас точно такой капусты нет, недавно видела на рынке подобие цветной капусты но полностью зеленая и типа в шипах какихто, забыла подойти спросить что это за чудо овощь:) я делала похожий суп из цветной капусты, люблю крем-супы.
RispondiEliminaПривет! :)) Да, как Катя сказала это римская капуста (романеско), считается гибридом цветной капусты и брокколи. :)) Ты знаешь, мне кажется, что и у нас её не всегда найдёшь. Как я и сказала, за почти 10 лет, впервые попалась на глаза. :)))
Eliminahii hii eto cjudo ovosh nazivaetsja rimskaja kapusta:)
RispondiEliminaо)спасибо за подсказку) седня на работе прочитаю в википедии что это))))
RispondiEliminaОх, до чего красиво! Люблю цветную капусту, но такую красивую никогда не встречала!
RispondiEliminaкльово, такий колір неймовірний, і дійсно як десерт - ніби морозиво з чорниць!!! шкода, що і в нас не продають такої... варіант рожевої зупки - звичайна цвітна і буряковий сік:)
RispondiEliminahttp://kosholka.blogspot.com/
В этом году я тоже случайно наткнулась на эту фиолетовую капусту. И на цветную капусту цвета салата.Все эти капусты-белая,фиолетовая и салатовая относятся к одному сорту-цветная капуста!:) Правда по вкусу они все немного отличаются. Самая нежная-салатовая. Суп я не готовила,но готовила быстро на пару,а потом запекала в духовке,сбрызгав оливковым маслом и щедро посыпав зирой (кумином) Твой суп,Кристина-замечательный,и я полагаю,что очень нежный на вкус. У меня есть замороженная фиолетовая цветная капуста,надо будет приготовить!:)
RispondiEliminaСпасибо за идею!
На здоровье Алла! :))
EliminaBet365 Casino & Promos 2021 - JTM Hub
RispondiEliminaFull list of Bet365 Casino poormansguidetocasinogambling.com & Promos · Up to nba매니아 £100 in Bet 출장안마 Credits for new customers at bet365. Min deposit £5. Bet 바카라 Credits available for 토토 use upon settlement of bets to value of
Minimalist design meets opulent magnificence within the Trestle roulette desk in white. Detailed with wager boxes 토토사이트 and an American wheel for infinite game play, this up to date desk is expertly crafted to offer hours of spirited betting. With sq. block legs and a thick rectangular high, this game desk features a stark, geometric look that contributes to its timeless attraction. As with all of our designs, the Trestle desk can be personalized in your alternative of bespoke sizes, colors, and finishes.
RispondiElimina