Мраморный кекс / Plumcake variegato

Давно мне хотелось самой сделать такой кекс. И вот, наконец-то, подвернулся рецепт итальянского кондитера Луки Монтерсино. И почему я раньше его не делала...? Всё так просто и легко... как я люблю! Нам он так понравился, что я его пекла 2 раза в подряд... да, вот такие мы сладкоежки! :)))

Ингредиенты:

• 220гр муки
• 220гр сахарной пудры
• 220гр сл. масла
• 170гр яиц
• 1ч.л. разрыхлителя
• 2ст.л. какао
• молоко

Процесс:

Включить духовку на 160 градусов

Смешать просеянную муку с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавить яйца и хорошо перемешать до однородной массы. Растопить сливочное масло (на водяной бане или в микроволновке), и небольшими порциями добавить в тесто, всё время помешивая. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао и немного молока, перемешать до однородной массы.

Покрыть формы для выпечки пергаментной бумагой, выложить сначало белое тесто, затем коричневое и немного перемешать, при помощи вилки, чтобы получились полоски и узоры.

Поставить форму в духовку и выпекать 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Приятного воскресного завтрака! :)

_________________________________________________________________________________

Plumcake variegato di Luca Montersino

L'ho visto un'altro giorno nella trasmissione "Dolci dopo il tiggi"... è cosi facile da preparare che non ho potuto resistere e l'ho provato subito. Che dire...!? E' una delizia! Perfetta per la colazione o per la merenda. A noi è piaciuta cosi tanto che io la fatta due volte di seguito!

Ingredienti:

• 220gr di farina
• 220gr di zucchero a velo
• 220gr di burro
• 170gr di uova
• 1 cucchiaino di lievito per i dolci
• 2 cucchiai di cacao
• un goccio di latte

Procedimento:

Accendere il forno a 160°.

Mescolare la farina setacciata con lo zucchero a velo e il lievito. Aggiungere le uova e amalgamare tutto. Unire il burro fuso poco alla volta e mescolare bene. Dividere l'impasto in due parti e aggiungere a una parte del composto il cacao e un goccio di latte, e amalgamare bene. 

Ricoprire lo stampo da plumcake con la carta forno. Riempire lo stampo prima con il composto bianco e poi con il composto scuro e mescolare un po' creando le strisce.

Infornare per 45-50 minuti. Controllare la cottura con lo stuzzicadente.

Buona colazione e buona domenica! :)