Суп-пюре из тыквы

За окном октябрь месяц... самый тыквенный месяц в году! :))) Давно я хотела сделать этот суп-пюре, и вот как раз сегодня подходящий случай... 31 октября... Halloween...! :)))
Тыква сама по себе сладковатая, и не всем нравится... так вот, если в суп добавить немного имбиря, то он "убьёт" эту сладость... термин-то какой "убьёт"... прям точно Halloween! :))))

Ингредиенты на 4 порции:

• 600 гр. тыквы
• 1 луковица
• зубчик чеснока
• пару долек шпека
• 1 литр овощного бульона
• 100 гр. натёртого Пармезана
• оливковое масло
• веточка розмарина
• 2 лавровых листа
• соль, перец
• маленький кусочек имбиря

Приготовление:

Всё делаем в кастрюле. 

1. Нарезать лук, тыкву и шпек.
2. На оливковом масле обжарить лук и чеснок. Когда лук станет прозрачным добавить к нему тыкву.
3. Затем залить овощи бульоном. Добавить шпек, розмарин, лавровые листы, имбирь, посолить и поперчить.
4. Варить на среднем огне минут 20-25, пока тыква не станет мягкой. 
5. Снять суп с огня. Удалить лавровые листы и розмарин. Пропюрировать погружным блендером. Добавить Пармезан. При необходимости посолить ещё раз. 
6. Разлить по тарелкам и украсить бальзамическим кремовым уксусом. 

Я нарисовала небольшую спиральку, и от центра к краям, провела зубочисткой полоски, и получилсь эффект паутинки. :)))
Всем весёлого праздника!!! :))))