Имя: Карруба, Рожковое дерево, Цератония стручковая
Особые приметы: Заменитель какао
Характеристика: Сладкий вкус, напоминающий шоколад, но с острой ноткой карамели
Одно из моих последних открытий :)) пообщаешься тут с некоторыми :)))), так и не таким заинтересуешься, а если ещё и на полке магазина встретишь, так всё... пиши пропало :))))
Так вот, мука делается из зёрен дерева Цератония стручковая (рожковое дерево), олиготипный вид растения, семейсва бобовых. Очень распространенно в средиземноморских странах. Мука богата карбогидратами, калцием и железом, не содержит кофеина и холестирина. Используется в выпечке, приготовлении сиропов, ликеров, прохлождающих напитков... в общем, на усмотрение вашей фантазии :)))
Я решила начать с выпечки :)) и не зря! Нам очень понравилось, чувствуется лёкгая нотка карамели во вкусе! :))
Ингредиенты:
- 180гр муки
- 50гр миндальной муки
- 20гр муки семян карруба
- 140мл молока
- 16 гр разрыхлителя
- 130гр сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 35мл растительного масла
Включить духовку на 180 градусов.
Формы для выпечки покрыть пергаментом.
Смешать все сухие ингредиенты. Взбить яйцо с сахаром, продолжая взбивать добавить масло. Затем добавить просеянную "сухую" смесь и помешивая добавить молоко. Всё хорошо перемешать до однородной массы.
Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Остудить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
А это мой новый букет!
хи, это ты кого подразумеваешь под некоторыми?:))) просьба огласить фамилии))))
RispondiEliminaто мука каштановая, то гречневая, теперь и до заморских деликатесов добралась))))
Букет отпадный! молодца!
Ага, не будем показывать пальцем... :)))))
EliminaВ поисках разнообразия и не до такого доберёшься! :))
Кстати, моя мука из Германии, так что, если интересно, можешь и там её поискать. :))
по поводу карубы я уже успокоилась:))) а в Германии, не поверишь, скоро буду))))) в планах совершить набег на дораду, кроликов и перепёлок, хи)
Elimina