Куриная грудка с артишоками

Всем известно, что Артишок очень полезный овощь, к тому же он ещё и вкусный.
Мне они ооочень нравятся, но вот чистить их - настоящая каторга :))) а тут в супермаркете я наткнулась на консервы уже варенных артишоков.... моей радости не было предела... :))
Рецепт очень простой, быстрый, вкусны и легкий... если вы на диете, то муку и Горгонзолу можно вычеркнуть из ингредиентов. :)))

Ризотто с артишоками и бри

Ингридиенты на 4 персоны:

• 350 гр. риса для ризотто
• 6 артишоков
• сыр "Бри"
• 1 лук-шалот
• 40 гр. сливочное масло
• пармезан
• 1/2 стакан белое вино
• 1 литр бульона
• соль, перец

Приготовление:

Почистить артишоки (если нет свежих, то можно заменить на замороженные). Нарезать тоненько вдоль.

Растопить на сковородке масло, обжарить на нём мелко порезанный лук, добавить рис и обжарить рис минуты 2. Посолить рис. Добавить в него нарезанные артишоки, всё перемешать и добавить вина. Когда выпарится алкоголь добавить в рис чуть-чуть бульона, готовить минут 18-20 переодически помешивая рис и добавляя бульона. За минут 5 до конца приготовления риса добавить нарезанный бри. Когда рис будет готов, снять сковородку с огня, добавить сл. масло, пармезан и мешать пока ингридиенты не растают. При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Подавать посыпав пармезаном. 

Пирог с артишоками

В общем... у меня роман с артишоками...))))

Сегодня я решила их запечь...)))

Паста с артишоками и сальсичей

Время артишоков!)))
Раньше я думала, что начистить картошку или порезать лук... это было наказанием... так вот, после чистки артишоков, всё остальное- детский лепет...)))